Madudbud i daginstitutioner 2018

Formålet med undersøkelsen er å undersøke i hvilken grad danske barnehager oppfyller prinsippene i den danske Fødevarestyrelsens anbefalinger i «Guide til sundere mad i daginstitutionen», som skal sikre at frokost, lunsj og mellommåltider er sunne. I tillegg vil studien beskrive de strukturelle rammene for matordningene.

Samlet sett viser resultatene at 40 % av anbefalingene er godt implementert i danske barnehager med en intern matordning. Best implementert er anbefalingene for drikkevarer og lunsjretter, hvor henholdsvis 70 % og 60 % er godt implementert. Undersøkelsen understreker likevel at det også er en rekke områder barnehagene kan jobbe mer med, slik at den ernæringsmessige kvaliteten på maten er i overensstemmelse med anbefalingene.

Studien er gjennomført som en tverrsnittstudie via et online selvadministrert spørreskjema som ble sendt via e-post til danske barnehager januar 2018. Utvalget består av svar fra 1053 barnehager med en intern matordning, det vil si at barna får minst ett tilberedet måltid i løpet av dagen. 

Christensen, L. M., Trolle, E., Sabinsky, M. & Lassen, A. D. (2019). "Madudbud i daginstitutioner 2018". Lyngby: DTU Fødevareinstituttet.