Exploring the workplace climate and culture in relation to food environment-related factors in Norwegian kindergartens: The BEA-study

Studiens formål er å utforske forholdet mellom arbeidsplassens miljø og arbeidskultur i barnehagen opp mot de ansattes matrelaterte praksis og grønnsaksservering til barnehagebarna. Forskerne undersøkte også om personalets praksis knyttet til matservering kunne være medierende mellom arbeidsplassmiljø og -kultur i forhold til grønnsaksservering ved institusjonen.  

Det var en signifikant positiv sammenheng mellom faktorer i arbeidsmiljøet og arbeidskulturen og de ansattes matrelaterte praksiser og grønnsaksservering. De ansattes matrelaterte praksiser formidlet sammenhengen mellom støtte fra barnehageledelsen og variasjonen i grønnsakene som ble servert. De ansatte formidlet også sammenhengen mellom forpliktelse til organisasjonen og hyppigheten, i tillegg til variasjonen, av serverte grønnsaker.

Grønnsakservering, ansattes matrelaterte praksis og data om arbeidsplassmiljøet og -kulturen ble hentet inn gjennom bruk av en 5-dagers grønnsaksdagbok, hvor grønnsakene ble veid og målt, samt tre papirbaserte spørreundersøkelser. 73 barnehager i de norske fylkene Vestfold og Buskerud deltok i studien. Målinger av arbeidsplassmiljø og -kultur ble hentet fra barnehageledere, de pedagogiske lederne og barnehageassistenter.

Et papirbasert spørreskjema, besvart av barnehageleder, ble brukt til å vurdere arbeidsplassmiljø og arbeidskultur. Et papirbasert spørreskjema, besvart av de pedagogiske lederne, ble brukt til å vurdere frekvensen og variasjonen av grønnsaker som ble servert, i tillegg til arbeidsmiljø, arbeidskultur og de ansattes matrelaterte praksis. Et papirbasert spørreskjema, besvart av barnehageassistenter, ble brukt til å vurdere arbeidsmiljøet og arbeidskulturen og de ansattes matrelaterte praksis. Alle de tre gruppene svarte på de samme spørsmålene knyttet til arbeidsplassmiljø og -kultur, og pedagogiske ledere og barnehageassistenter besvarte de samme spørsmålene knyttet til de ansattes matrelaterte praksis.

Himberg-Sundet, A., Kristiansen, A. L., Gebremariam, M. K., Moser. T., Andersen, L. F., Bjelland, M. & Lien, N. (2019). “Exploring the workplace climate and culture in relation to food environment-related factors in Norwegian kindergartens: The BEA-study”. PLoS ONE, 14(12):1-14.