Syfte
Studien undersöker förskolepersonalens uppfattningar om lunchen som en social arena i norska förskolor, särskilt sett i ljuset av förändringar under COVID-19-pandemin. Studien ser på hur olika måltidsarrangemang påverkar den sociala dynamiken mellan barn och personal. Huvudsyftet är att förstå hur lunchen kan främja interaktion och gemenskap, samt hur ändrade riktlinjer kan ha påverkat den sociala kvaliteten på måltiderna.
Resultat
Resultaten visade att personalen ansåg serverad mat vara bättre för socialt samspel än egen medtagen lunch, eftersom serverad mat skapade en starkare känsla av gemenskap vid bordet. Dessutom upplevde de flesta att måltider där barnen kunde delta i matlagning förstärkte lugn och trivsel. Under pandemin blev måltider med egen medtagen lunch vanligare, vilket många anställda ansåg minskade interaktion och samtal. Vidare påpekade personalen att de fick mer tid för barnen när de själva inte behövde hämta eller förbereda mat under måltiden. Studien drar slutsatsen att måltider i förskolan kan stärka gemenskapen, men att detta beror på hur måltiden är organiserad och möjligheten för personalen att sitta med barnen i lugna omgivningar.
Design
Datainsamlingen genomfördes med hjälp av ett frågeformulär som distribuerades elektroniskt till personal i förskolor över hela Norge. Respondenterna uppmanades att uttrycka sina tankar om lunchen och särskilt kommentera sina erfarenheter före och efter COVID-19-pandemin. Frågeformuläret inkluderade både slutna och öppna frågor, och analysen genomfördes med hjälp av kvalitativ programvara för att identifiera teman och kategorier som rörde de sociala aspekterna av måltiden.
Referenser
Wergedahl, H. (2024). Eating together: Staff members' perceptions of a social lunch meal in kindergarten. I Eating Together in the Twenty-first Century (s. 88–98). Routledge.
Online year: 2023
Issue year: 2023
Review year: 2023